Vigneron d'un jour

Jusqu'en 1845, 400 ha de vignes dessinaient les paysages vallonnés du Grand Morin. Aujourd'hui, le domaine participe au renouveau du vignoble en Ile-de-France et du village viticole de Guérard, labellisé village de caractère.
Oenologue passionné, conscient de l'exigence du travail de la terre, le propriétaire vigneron a entrepris la reconquête de ce terroir de qualité où il cultive des cépages chardonnay, pinot noir et pinot gris. Venez le rencontrer et partager sa passion pour ce terroir viticole inattendu.

Déroulement
Visite commentée du vignoble historique
(explications sur l’histoire, la renaissance
et le travail de la vigne sur Guérard).
Travail de saison dans les vignes (selon la
période de l’année : taille, plantation de
nouveaux pieds, ébourgeonnage, palissage,
rognage, écimage, effeuillage, estimation
du poids de vendange...) sous
l’encadrement du vigneron.
Visite commentée du chai (explications
sur le travail de vinification, possibilité de
dégustation sur cuve).
Dégustation de cinq grands crus
(1 champagne, 2 blancs et 2 rouges)
accompagnée d’une planche de charcuterie
et fromages locaux.