Les 3 péchés mignons du briard
On a tous nos faiblesses… Et le briard ne fait pas exception !
Néanmoins, ses péchés mignons sont tels qu’ils ont un maximum d’atouts pour vous faire succomber à leurs charmes.
Le briard savoure le brie de Coulommiers et les brie AOP au cours de la visite d’une fromagerie traditionnelle. L’onctuosité du brie saisit le palet et les papilles gustatives sont en effervescence. Et parmi les bries, notre préféré, le Coulommiers, séduit davantage par la finesse de sa croûte duvetée de blanc et sa texture moelleuse qui lui octroient un goût prononcé faisant sa renommée.
Pour accompagner un bon brie lors du repas, le briard aime servir un vin local provenant du Domaine Bois Brillant de Guérard ! Ici, on parle fièrement à table de la renaissance du vin de Guérard et on invite à la visite de la Maison de la Vigne.
Si vous rencontrez Daniel Kiszel, viticulteur passionné et propriétaire du Domaine Bois Brillant, vous verrez qu’il a cœur de réhabiliter le vin en Ile de France. Il voulait voir ses vins sur les meilleures tables de France.
Et son rêve est en passe de se réaliser… En effet, sa Cuvée Blanche 2018 vient d’être élue Meilleure Cuvée d’Ile de France et se retrouve sur la carte du Fouquet’s à Paris !
Que serait une fin de repas savoureuse si elle n’était pas accompagnée d’une bonne coupe de champagne ?
Le briard achète directement au producteur Hervé Bombart le champagne de sa cave et s’en délecte autour d’un dessert en famille !
Viticulteurs de générations en générations, la famille Bombart produit un champagne à la robe claire dévoilant une mousse vive et un nez franc. Il tire ses profits de la vie du sol dans les cultures. Ainsi, lors de la dégustation, la rondeur en fin de bouche adoucit un champagne équilibré et racé.
Les péchés mignons du briard peuvent être Vôtre !
Sillonnez le Pays de Brie et laissez-vous aller.
Il vous suffit de goûter, d’apprécier, et de succomber…
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CARNET D’ADRESSES :
LE BRIE DE COULOMMIERS À LA FROMAGERIE GANOT
– Adresse : 4, rue Cécile Dumez, 77640 JOUARRE
– Téléphone : 01.60.22.06.09
LE DOMAINE BOIS BRILLANT
– Adresse : 30, rue de la Brosse, Le Charnoy, 77580 GUÉRARD
– Téléphone : 01.64.75.63.10
LE CHAMPAGNE BOMBART
– Adresse : Rue de Citry, 77730 SAÂCY-SUR-MARNE
– Téléphone : 01.60.23.53.12
