LE CITRON – L’OR DE MENTON

Qu’est-ce que le « Citron de Menton » ?
Le « Citron de Menton » se distingue de ses cousins, italien ou espagnol. « Sa forme est elliptique plutôt que ronde, sa couleur jaune vif ».
Les recherches que nous avons menées avec l’I.N.R.A. révèlent que le citron du terroir mentonnais est riche en acides et en essences. Sa peau a une forte teneur en huile essentielle3 ;
Le citron possède à ce titre un atout remarquable : sa richesse en vitamine C (52 mg aux 100g). La présence de cette vitamine sous une forme naturelle, et le fait qu’elle soit accompagnée d’autres substances nutritionnellement actives (vitamineP, acides organiques, sélénium, fibres…) rendent le citron particulièrement bénéfique pour l’équilibre alimentaire, dans l’immédiat et à long terme.
Le « Citron de Menton » est caractérisé par :
-SA COLORATION : naturellement sur l’arbre, qui est jaune clair à jaune verdâtre pour les citrons dits « primeurs », jaune clair intense et lumineux à maturité optimale et jaune vif (presque fluorescent) lors de la période de froid nocturne hivernal.
- SON ECORCE : finement granulée et fortement adhérente aux quartiers.
- SON PARFUM : il est intense et axé sur les arômes de citronnelle fraîche qui se dégage notamment au « palpé-roulé ».
- SON JUS : il est intensément parfumé et sa saveur mi-acide, sans amertume.

Palmarès du concours général agricole de Paris 2023:
Le Concours Général Agricole qui se déroule à Paris durant le Salon International de l'Agriculture a pour ambition de primer les meilleurs produits du terroir.
En 2023, les producteurs des Alpes-Maritimes ont défendu les couleurs et les saveurs de notre territoire.

Concours des apéritifs:
Liqueur de fruits
Médaille d’argent
EARL Maison du citron de Menton
2970 route de super Garavan 06500 Menton
Tél : 07 81 84 68 61
a.gannac@maisongannac.com